食品安全與衛生 (空大, 02:50)
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簡介
課程名稱：食品安全與衛生
課程目標：
本課程的教學目標：
1.暸解食品安全與衛生之重要性。
2.知道如何正確清潔與保存食物以及儲存方法。
3.瞭解食物中毒的定義、種類、症狀及預防方法。
4.瞭解經口傳染的種類、症狀及預防方法。
5.瞭解食品添加物的分類、使用範圍以及用量標準。
6.介紹常見的非法食品添加物。
7.瞭解食品安全衛生之重要規定。
課程概要：
1.食品與器具清潔
2.食品保存與儲藏
3.食物來源安全
4.食物中毒
5.經口傳染並與預防
6.食品添加物
7.食品良好衛生規範(GHP) 與食品安全管制系統(HACCP)
8.食品安全與衛生法規簡介
學科委員：
沈立言,汪曉琪,宋威徹,盧冠宏
課程目標：
本課程的教學目標：
1.暸解食品安全與衛生之重要性。
2.知道如何正確清潔與保存食物以及儲存方法。
3.瞭解食物中毒的定義、種類、症狀及預防方法。
4.瞭解經口傳染的種類、症狀及預防方法。
5.瞭解食品添加物的分類、使用範圍以及用量標準。
6.介紹常見的非法食品添加物。
7.瞭解食品安全衛生之重要規定。
課程概要：
1.食品與器具清潔
2.食品保存與儲藏
3.食物來源安全
4.食物中毒
5.經口傳染並與預防
6.食品添加物
7.食品良好衛生規範(GHP) 與食品安全管制系統(HACCP)
8.食品安全與衛生法規簡介
學科委員：
沈立言,汪曉琪,宋威徹,盧冠宏
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授權
© 版權所有
媒體資訊
頻道: 招生宣傳及課程介紹影片
日期: 2018-04-19
上架時間: 2018-04-19 00:00:00
發表人: rico
單位: 教學媒體處
標籤: 無
觀看: 452
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頻寬: 詳細
狀態: 轉檔完成 ...詳細
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